从危机到崛起：陈炜如何重塑品牌形象？国际大牌食品安全警示录
上周五的深夜时分，我刚刚加完班回到家中，手机屏幕突然间就被迈阿密国际的赛果给刷屏了。我坐在昏暗的客厅之内，忽然间就想起了我的好友陈炜，他曾经将把迈阿密国际足球俱乐部当作商业案例来反复进行研究，是一位消费品质量总监。在2023年年初的时候，他满怀信心地引进了一批美国坚果零食品牌，然而却没有想到，在2025年夏天的时候，他会由于一批发霉坏掉的花生，而彻底重建重塑了他对于“品质把控”的认识认知。
对于这篇文章，我的想法是分享陈炜重塑市场形象的曲折历程，即他怎样从一场食品安全危机里再度崛起，他的这段经历对于每一位身处快消品行业努力奋斗的人而言，有着不容忽视的示范价值，同时对于任何一位曾基于“国际品牌”光环投射的信任而有所行动的人来讲，也具备深远的参考意义。
为什么国际大牌也会出现食品安全问题？
2023年2月，陈炜所在公司，在于一家来自美国南部的供应商签订独家代理协议时，于该供应商宣传材料上，赫然看到印着“迈阿密地区最佳食品创新奖”字样，当时陈炜觉得，有迈阿密国际足球俱乐部代言的那些品牌，其关于质量控制的体系，是无需怀疑的 。
然而，在2025年7月的时候，福建省市场监管局所发布的抽检结果，给了他重重的一击，那就是他所引进的一款水煮花生，其过氧化值超出了标准范围。当时，他正在观看迈阿密国际的比赛直播，与此同时，客服部门的leyu乐鱼体育投诉电话开始不断地响起。
“我们依照进口流程，走完了所有程序，该具备的认证一个都不欠缺，”电话里，陈炜向我倾诉，其声音夹杂着疲惫说道，“然而，问题在于运输以及储存这个环节之中，因南佛罗里达的湿热气候致使产品在海运的路途中就已然开始发生质变，并且我们的仓储条件没能有效地完全阻隔掉高温和高湿。”。
坚果炒货食品安全风险有哪些？
那时节，陈炜大致仿若坚果品类的安全方面的专门行家了哎。其引领团队前去全面剖析金湖县那儿市场监督管理局所公布的食品安全有关能够构成风险之物事的提示，明白了坚果这一经过炒制加工的货品主要遭遇两种能够呈现出一定程度危险性的状况喽：其一乃是较为容易出现味道变酸腐败变质的情形，鉴于其脂肪的含量是比较高的，于储存的这样一个过程当中极易产生氧化反应促使所含过氧化值以及酸价超出规定的标准范围哎；其二便是稍微容易被霉菌以及生物所产生的毒素给污染了，在最为开始的原料进行储存以及后期运输的整个过程里，要是对于水分的把控并非恰当适宜就会使得霉菌得以滋生起来哟。
陈炜他的团队发现，他们所拥有的产品，同时遭遇到了这两项大挑战，八月处于福州时那种连续不断如是的高温高湿天气，变成作为坚果的“天敌存在”，如同美正生物科技所撰写成的文章里能够说清楚的，坚果之中存在的油脂，在储存的情形办法不恰当之后，极其容易出现氧化酸败的各种状况，进而就会产生出那股十分难闻的“哈喇味”，当人们食用了之后，有可能会引发肠胃方面的不适状况。
如何辨别问题坚果？
遇到危机时，陈炜做出了一项大胆决定，把全体问题产品下架召回，还在官方渠道公布辨别问题坚果的办法。他借鉴专业机构提议表明，首先是“看”，查看坚果外观，要是有霉斑、变色或者破损状况，或许已遭受霉菌污染；其次是“闻”，闻一下有没有霉味、酸败的“哈喇味”；最后是“尝”，拿一小颗品尝，倘若出现苦涩、霉味或者刺喉的辛辣感，极有可能已严重变质。
这些办法看上去好像挺简单，然而却是陈炜团队花费几个月时间总结那些教训才凝聚而成的。他甚至于在一场面向客户的培训会上很坦白地说：“即使是像我们这种跟迈阿密国际有着合作方面背景的品牌也会出现状况，消费者相较之下更有必要掌握保护自己的能力。”。
食品抽检不合格后企业应该怎么办？
2025年8月，陈炜引入了全新的快速检测装置，在每一批次产品入库以前都开展严格筛查。他跟我说明，如同江苏省市场监督管理局针对不合格产品的处理办法一样，他们也着手查清楚产品的流向，促使采取下架、召回不合格产品等举措来控制风险。
在那一段时期，陈炜办公室的墙壁之上，贴挂着林林总总的各类数据曲线，诸如过氧化值的变化趋向，仓储环境的温度与湿度记录，以及运输的时间安排表等等。他甚至于着手探究起迈阿密国际俱乐部究竟是怎样去管理球员的营养健康状况，力图经由体育产业的现行管理模式当中寻觅到启迪灵感之处。
陈炜说，球员们食用的那些坚果类零食，无疑是要经受最为严格的挑选的，我们绝不能够仅仅去做些浮夸不实的表面功夫，而一定要构建起与之同样严苛的标准。
坚果炒货怎样保存才能保持新鲜？
陈炜从迈阿密国际俱乐部那专门为球员配餐的、具备专业知识的营养师处，学到了这么宝贵的一课，即球员所食用的坚果，全都有着特别的保存方式。他针对此全面地重新设计了整个供应链的保存方案，先是选用真空包装、充氮包装这种方式，接着在仓库额外增设了温湿度监控系统，并且还缩短了产品从出厂直至销售的时间。
陈炜坦言，我们之前对于品牌的那种光环效应存在过度依赖的情况 ，一直到看到浙江省市场监督管理局抽检时候 ，发现山核桃味瓜子二氧化硫残留量超出标准那一幕 ，我才从而明白 ，任何产品都是需要那种实实在在的质量把控举措的 ，绝不能够有一丝一毫的侥幸心理存在 。
从危机到转机：品质如何赢得市场？
转变出现于2025年10月，陈炜团队全新升级进而推出的坚果产品上市贩卖，其包装之上不但清楚标明提示着保存条件，而且还极为少见地公开披露了内部质量控制方面的关键节点，这种差不多可称作“透明化”的举措行为最初之际遭到了部分同事的反对抵制，然而却出人意料地意外获取得到了市场的认可赞同。
令陈炜更为惊讶的是，他们参照迈阿密国际俱乐部球员营养手册所开发的“运动营养坚果组合”，凭借精准的保存方式与严格的质量控制，居然一下子成为了双十一的爆款产品。
就在昨天晚上的时候，那个叫做陈炜的人给过来了信息对我说，还记得去年夏天之时出现的那一场危机的情况吗，现在再回过头去进行回忆的话，反而它也就变成了我们这个品牌重新焕发生机的起始点了，就在昨天当日的时间里呀，我们甚至还收到着来自迈阿密国际俱乐部采购团队所发出的咨询情况，估计他们很有可能会把我们所生产的产品引进进入到俱乐部的官方店内作为贩售物品售卖呢。
从身为食品安全危机处理者，转变为行业品质升级引领者，陈炜历时一年达成了蜕变，他的经历证实了一个道理，那就是不管是足球俱乐部，还是食品企业，真正具备的竞争力并非在于表面呈现的光环，而是在于那些肉眼看不见的、日复一日所进行的坚持以及专业。
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